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La Fundación Promoción y Difusión del Queso de Cabrales tiene como objetivo poner en valor, promover y difundir todas las virtudes culturales, gastronómicas, etnográficas y físicas de la entidad geográfica representada por la Denominación de Origen Protegida Cabrales. Además, asume el rol de representación y empoderamiento, retratando el quehacer cotidiano de una forma de vida arraigada entre la alta montaña y las bravas riberas de los ríos, representada por un producto célebre como es el QUESO DE CABRALES y los mayores valores de todas las culturas ancestrales. Lo que representa.
Asturias es la tierra de los 42 quesos, es un paraíso natural y gastronomico. El queso cabrales DOP es uno de los quesos azules más importantes del mundo y uno de los mejores de España.
La cueva-exposición del queso Cabrales o Fundación Cabrales se encuentra en Arenas de Cabrales y nos muestra las distintas fases de elaboración del queso de Cabrales, desde el pastoreo de las vacas hasta la maduración en las cuevas.
Nos acompaña un guía y nos va enseñando la antigua vida de los pastores y queseros en los Picos de Europa, también puedes ver la recreación de una cabaña de pastor, y finalmente nos enseña la forma de madurar los quesos en las cuevas. Toda esta parte de la visita se hace dentro de una verdadera cueva de maduración, a unos 10°C. En la segunda parte de la visita se proyecta un vídeo de unos 10 minutos acerca de la elaboración del queso, y se ofrece una pequeña cata de queso y crema de Cabrales con un culin de sidra.
Adultos: 5,00€
Niños: 3,50€ Grupos (mínimo 15 personas y siempre con reserva): 4,00€AVISO. HORARIO ESPECIAL DÍAS 28 Y 30 DE SEPTIEMBRE
Miércoles 28 septiembre visitas a las 10:15, 11:15, 12:15 y 13:15.
Viernes 30 septiembre visitas a las 19:15 y 19:45.
LUNES A DOMINGO
MAÑANAS a las 10:15, 11:15, 12:15 y 13:15.
TARDES a las 16:15, 17:15, 18:15 y 19:15.
NOTA: para asegurarse de tener plaza para realizar la visita, se recomienda llamar previamente para confirmar el horario.