Andaricas o nécoras, Centollos, Lubricantes o bogavantes… Espectacular siempre, el marisco en Llanes.
Las jornadas del Marisco en Llanes 2016 se celebran durante dos fines de semana del mes de mayo, a un precio de 36 € + 10% de IVA e incluye vino con D.O. y gran variedad de platos.
Como concejo marinero, Llanes se distingue por sus platos de mariscos del Cantábrico – andaricas (nécoras), centollos, bugres, o lubricantes (bogavantes). Para saborear estos manjares de la mar nada mejor que las Jornadas Gastronómicas del Marisco que todos los años en primavera se organizan en el concejo.
Las jornadas del Marisco en 2016 se celebrarán durante dos fines de semana del mes de junio (10, 11, 12, 17, 18 y 19), a un precio de 36 € + 10% de IVA e incluye vino con D.O. y gran variedad de platos más.
Aquí tienes los restaurantes que participan en Las jornadas del Marisco en Llanes 2016:
1.-RESTAURANTE EL CAMPANU
- Vol-an-vent de Hojaldre Relleno de Salpicón de Marisco
- Crema de Andaricas
- Parrillada de Marisco
- Postre
- Vino con D.O.
2.-RESTAURANTE EL CUERA
- Brocheta de Esparrago Verde y Zamburiña Aliñada con Sal del Himalaya y Pimienta
- Ensalada de Langostinos y Patatina Nueva con Cebolla Roja y Vinagreta Agridulce
- Bogavante a la Plancha con 2 Salsas
- Helado de Yogurt Búlgaro con Grosellas
- Vino con D. O.
3.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE DON JUAN
- Croquetón de Centolla
- Navajas Gallegas en Escabeche de Naranja y Azafrán
- Crema Tibia de Espárragos de Navarra con Gamba Roja y Langostinos de Huelva
- Bogavante a la Plancha con su Arroz Meloso
- Postres de la Casa
- Vino con D. O. (Blanco y Tinto)
4.-RESTAURANTE MIRADOR DE TORÓ (SOLO DOMINGOS)
- Plato de Marisco Variado
- Guiso Marinero
- ½ Bogavante a la Plancha
- Postre
- Vinos con D. O.
5.- RESTAURANTE El PUERTO
- Vieiras Gratinadas
- Navajas a la Plancha
- Caldereta de Pescado y Mariscos
- Postre Casero
- Vinos con D. O. Tinto, Rueda o Albariño
6.-RESTAURANTE SIETE PUERTAS
Aperitivo: Croqueta de Centollo
- Entrante: Crema de Nécoras y Zamburiña o Pimientos Rellenos de Marisco “Picos de Europa” y Crujiente de Cebolla o Cazuelita “La de Siempre” (Gambón, Gulas y Almejas) o Navajas al Pil-Pil con Kokotxas de Merluza
- Principal: Parrillada de Marisco o Arroz con Bogavante “7 Puertas” (Min. 2 personas) o Fideua “Sepionet” con Ali-Oli (Min. 2 personas) o Carpaccio de Merluza Rellena de Marisco con Salsa de Setas y gambas
- Postre
- Vino con D. O.
7.-RESTAURANTE HOTEL KAYPE-QUINTAMAR
- Entrantes: Hojaldrito Relleno de Crema de Centollo, Canapé de Pulpo a Feira sobre Cebolla Confitada, Langostino Albarado con Tocino Ibérico
- Vieiras Rellenas de Ibérico y Langostinos Gratinadas al Queso Bedón
- Caldereta de Marisco (1/2 Bogavante, 1 Andarica, Almejas, Langostinos, Merluza y Rape)
- Cocktail de Manzana Raineta con Espuma de Afuega´l Pitu y su Crujiente
- Vino con D.O.
8.-RESTAURANTE VILLAMAR
- Pastel de Centolla, Espuma Marinera y Tortinos de Maíz
- Salpicón del Cantábrico
- Parrillada de Mariscos: Almejas, Navajas, Mejillón, Langostinos, Andaricas y Bogavante
- Torrija Cremosa Caramelizada con Helado de Yogurt o Tarta de Mousse de Sidra con Compota de Manzana Verde
- Vino con D.O. Albariño o Rueda
9.-RESTAURANTE MIGAL
- Aperitivo de Bienvenida: Croquetas de Oricios y Mejillones Guisados con Picadillo y Bechamel
- Primer Plato: Arroz a la Marinera con Bogavante
- Segundo: Caldereta de Rape con Almejas
- Postre: Tarta de la Abuela
- Vino con D.O.
10.-HOTEL – RESTAURANTE LA PALMA DE LLANES
- Brocheta de Langostino y Vieira Crujiente con Espuma de Cítricos y Concassé Marinado
- Ensalada Mezclum de Jamón de Pato Casero, Cigalas Braseadas y Caviar de Trucha
- Arroz “Carnarolli” Caldoso con Pulpín de Pedreru y Nécoras del Cantábrico
- Domo Templado de Carpaccio de Bacalao Portugués Preñado de Txangurro y Vinagreta de Frutos Secos
- Postre: Cremoso de Chocolate Blanco con Mango y Crocante de Avellana
- Vino con D.O.: “Terra Santa” (Rías Baixas) o “Monte Pinadillo Roble (Ribera del Duero)
11.-RESTAURANTE SAN JORGE
- Berberechos con Caldo Yodado
- Langostino con Albahaca
- Navajas con Sopa de Ajo
- Pulpo con Verduras Escabechadas
- Fabes con Almejas
- Panacota de Maracuyá
- Vino con D. O.
12.-RESTAURANTE RÍU CALABRES
- Aperitivo Caramelo de Huevo Gelificado, Queso y Boquerón
- Maceta de Verduras
- Ensalada de Caballa con Aliño de Cítricos y Tomatada de Pimientos
- Parrilla de Mariscos
- Bizcocho de Pistacho con Noodels de Chocolate y Helado
- Vino con D. O.
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